Meyveli Pekmezli Atom Kurabiye

Meyveli Pekmezli Atom Kurabiye

5644
0
Paylaş

Merhabalar sevgili takipçilerim size atom gibi bomba gibi harika bir tarifim var. Gevrek mi gevrek bir kurabiye ağızda dağılıyor adeta kıyır kıyır içinde incir, kayısı, uzum, elma üzerine fındık pekmez yani daha ne olsun. Bir tanıdığın tanımı ile zengin kurabiyesi ama gerçekten kullandığınız malzemeye değecek enfes bir kurabiye. Daha önce bu tarife benzer kurabiyeler yedim ama bu kadar güzelini yemedim kurabiye hamuru başlı başına harika denemeyen çok şey kaybeder söyleyim. Umarım dener beğenir ve yorumlarsınız. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

  • 1,5 paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta sarısı hamura beyazı üzerine
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • Alabildiğine un

İç harcı için:

  • 4 adet elma
  • Yarım cay bardağından biraz fazla toz şeker
  • 6-8 adet doğranmış kayısı
  • 8-10 adet doğranmış incir
  • 2 yemek kaşığı kadar çekirdeksiz uzum
  • 1 çay kaşığı tarçın

Uzeri için:

  • 1 su bardagı kadar fındı
  • yumurta beyazı
  • bekmez (yeteri kadar)

meyveli-pekmezli-atom-kurabiye-1024x724

meyveli-pekmezli-atom-kurabiye1-1024x640 meyveli-pekmezli-atom-kurabiye2-1024x640 meyveli-pekmezli-atom-kurabiye3-1024x724 meyveli-pekmezli-atom-kurabiye4-1024x768

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini yoğurma kabımıza alalım. Sıvıyağ, yoğurt, toz şeker, yumurta sarısını ilave edip elimizle iyice karıştıralım. Kabartma tozu, vanilya ve azar azar unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında kurabiye hamurumuzu yoğuralım.

Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım. Öncelikle kayısı ve inciri minik doğrayalım bir kaba alalım üzümü de içine ekleyelim üzeri geçene kadar su doldurup 10 dakika bekletelim. Elmaları soyup rendeleyelim. Şeker ile beraber tavada suyunu bırakıp çekene kadar soteleyelim. Ocağı kapatalım. Tarçın ve suda 10 dakika beklettiğimiz meyveleri ekleyip iyice karıştıralım.

Kurabiyemize şekil verelim. Cevizden daha buyuk beze yapalım avuç içinde yuvarlak açalım iç harcından 1 tatlı kaşığı dolusu ekleyelim ve iç harcı hapsolacak şekilde tekrar yuvarlayalım. Uzerini önce yumurta beyazına  sonra iri parçalanmış fındığa batıralım. Hafif yağlanmış fırın tepsimize alalım. Yaklaşık 35 adet kurabiyemiz oluyor.

180 derece fırında kurabiyemizi yaklaşık yarım saat pişirelim. Fırından aldıktan sonra daha sıcakken bir kurabiyeye 1 yemek kaşığı olmak üzere pekmezini ilave edelim. Nefiss kurabiyelerimiz hazır servis kabımıza alabiliriz. Gerçekten gevrek, kıyır, tadı kıvamı yerinde bir kurabiye. Eminim çok beğeneceksiniz. Afiyet olsun:)

HENÜZ YORUM YOK