Baklavalık Yufka ile Cevizli Kadayıflı Sarma

Baklavalık Yufka ile Cevizli Kadayıflı Sarma

1615
0
Paylaş

Merhabalar sevgili takipçilerim sizlere uzun bir aradan sonra yazmak ne kadar da güzel. Ramazan ayı çok yoğun geçti malum sonra bayram hazırlıkları ve bayram telaşı bilgisayarın yanına yaklaşamadım bile affedin. Biriktirdiğim tarifleri sırasıyla paylaşarak gönlünüzü alacağım inşallah. Tatlımdan bahsedeyim sizlere baklavalık yufka ile hazırladığım bol cevizli kadayıflı dışı çıtır çıtır içi yumuşacık yapımı pratik oldukça hafif olan bir tatlı tarifi. Çok da bereketli oluyor. Malzemeleri hazırlayın yapımı sadece 10 dakika bu tarifi muhakkak not etmenizi tavsiye ediyorum inanın çok işinize yarayacaktır. Ramazanda 4 tepsi yaptım ben o kadar sevildi yani:) Buyrun bu güzel tarife..

Malzemeler:

Dikdörtgen borcam için ölçüler:

  • 18 adet baklavalık yufka
  • 200 gr çiğ kadayıf
  • 100 gr ceviz içi

Üzeri ve ara katlar için:

  • 1 paket margarin veya 250 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1-2 damla limon suyu

baklavalik-yufka-ile-cevizli-kadayifli-sarma-1024x724

baklavalik-yufka-ile-cevizli-kadayifli-sarma1-1024x724 baklavalik-yufka-ile-cevizli-kadayifli-sarma2-1024x724 baklavalik-yufka-ile-cevizli-kadayifli-sarma3-1024x724 baklavalik-yufka-ile-cevizli-kadayifli-sarma4-1024x768

Hazırlanışı:

Şerbeti hazırlayın bir kenarda bekletin. Su ve şekeri tencereye alın. Kaynadıktan sonra 1-2 damla limon suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatıp ocağı kapatın.

Öncelikle yağı eritin sıvıyağı ekleyip karıştırın. Kadayıfları öncelikle elinizle didikleyin sonra bıçak ile doğrayın. İri çekilmiş ceviz içini ekleyin eritilmiş yağdan 4-5 yemek kaşığı ekleyip elinizle güzelce harmanlayın.

Bir adet baklavalık yufkayı tezgah üzerine açın. 1 yemek kaşığı kadar yağı fırça yardımı ile ara ara sürün. Diğer yufkayı üzerine kapatın. Bir kenarına cevizli kadayıfdan bir tutam kadar ekleyin sıkı sıkı rulo yapın yağlanmış dikdörtgen borcam tepsinize yerleştirin. Aynı şekilde 9 adet ruloyu yapıp tepsiye yerleştirin. Kalan yağın tamamını üzerine yemek kaşığı yardımı ile dökün. Tereyağı kullanacaksanız tortusunu süzmeyi unutmayın ki kararma olmasın. Resimler yardımcı olacaktır.

Yağlama işlemi bittikten sonra tatlımızı uygun boyutlarda dilimliyoruz. Bu önemli baklavalık yufka çok çıtır ince olduğu için piştikten sonra dilimlenmez. Tatlımızı 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirelim.

Tatlımızın şerbetlenmesine gelince servis etmeden yarım saat önce ılık olan şerbetin tamamını tatlımızın üzerine dökelim. Kadayıfdan dolayı tamamını çekiyor. Durdukça da yumuşamıyor çıtır çıtır oluyor bilginize. Bu tatlının en çok da sunumunu seviyorum arkadaşlar umarım siz de dener beğenirsiniz. Soru ve görüşlerinizi yorum bölümünden bırakabilirsiniz. Nefis tatlımız hazırdır. Afiyet olsun:)

HENÜZ YORUM YOK