Haşhaşlı Burma Çörek

Haşhaşlı Burma Çörek

2668
2
Paylaş

Merhabalar sevgili takibçilerim size harika bir çörek tarifim var. Yumuşacık bir hamur oldukça lezzetli. Sizi yormayacak bir hamur haşhaş ezmesinin harika kokusu ile tel tel açılan bir çörek. Ayrıntılı anlatım ve fotograflar sayesinde sizde zorlanmadan yababileceksiniz bu çöregi. Umarım begenirsiniz ve yorum yazarsınız. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

  • 2 su bardagı sut
  • 1 çay bardagı sıvıyag
  • 2 baket kuru maya
  • 1 yemek kaşıgı şeker
  • 1 tatlı kaşıgı tuz
  • 2 yumurta(birinin sarısı uzerine)
  • Alabildigine un

İçi için:

  • 4 yemek kaşıgı haşhaş ezmesi
  • inceltmek için sıvıyag(4 yemek kaşıgı kadar)
  • fındık ve kenevir tohumu(bunlar olmayabilir)

hashasli-burma-corek-1024x640

hashasli-burma-corek1-1024x640 hashasli-burma-corek2-1024x640 hashasli-burma-corek3-1024x640 hashasli-burma-corek4-1024x768

Hazırlanışı:

Sutu ılıtın yogurma kabınıza alın. Şeker ve mayayı ekleyin 5 dakika kadar bekleyin. Sıvıyag, tuz, yumurtaları ekleyin(birinin sarısını ayırmıştık). Azar azar un ekleyerek oldukça yumuşak bir hamur yogurun. Hamurun uzerini örtun ve yarım saat kadar mayalanması için bekletin.

Mayalanan hamuru 3 eşit barçaya ayırın. Bu arada haşhaş ve sıvıyagı karıştırın. Haşhaş ezmesi katı bir kıvamda olur sıvıyagı inceltmek yani surulebilir kıvama getirebilmek için ekliyoruz. Merdane ile bezenin bir tanesini açın çok inceltmeyin eni dar boyu fırın tebsisi boyunda olacak. Açtıgınız hamurun uzerine haşhaş ezmesinin yarısını ekleyin ve elinizle hertarafına gelecek şekilde surun. Diger hamuru aynı ebatta açın uzerine kabatın tekrar haşhaş ezmesini elinizle surun. Son hamuru açıb uzerini kabatın. Yani 3 kat yabtık orta katlara haşhaş ezmesini surduk.

Şimdi 2 barmak eninde uzun şeritler kesin. ters yöne burarak hafif yaglanmış fırın tebsinize alın. Biraz aralıklı bırakın ki birbirine çok yabışmasın guzel bişsin. Butun şeritleri tebsiye aldıktan sonra yumurta sarısını surun. Tebside yarım saat mayalanması için bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bişirin. Nefis çöreklerimiz hazır kahvaltıya çok yakışıyor tavsiye ediyorum.  Afiyet olsun:)

Not: Klavyemde bazı harfler çalışmıyor bunun için kusura bakmayın..

2 YORUMLAR

  1. çiğdem hanım…
    ensondaki notunuzu okuyana kadar kelimelerdeki farklılığı biryere oturtamadığım için, ya başkasına yazdırdı yada konuşma dilini uygulamış gibi içsesim devreye girecekti kiii notunuz yetişti)))) çok teşekkr ederim içimden de olsa farklı düşünmeme engel oldunuz))))sizin anlatımınızın düzgün ve sade dil olduğunu hep yaşadığım için istemeden de olsa eleştirel gözle bakardım sanırım)))(bugün yemek konusu dışında yazma farklılığını yaşayalım istedim!ayrıca çok sevdiğim hamurişini de söylemeden geçmym)sevgiler…

    • çok teşekkur ederim Deniz hanımcım elimden geldigince yazıya dikkat ediyorum hatta noktalama işaretlerine bile. Yazıyı okudum hakikaten komik olmuş ama klavyem bozuldu birkaç harf çıkmıyor yakında çozumlerim inşallah:)