Konya Tandır Böreği

Konya Tandır Böreği

692
0
Paylaş

Merhabalar sevgili takipçilerim bugün sizler için Konya’da meşhur olan yöresel küflü peynir ile hazırlanan tandır böreği tarifimi hazırladım. Tabi bu normal fırında piştiği için sahte olmuş oluyor esas lezzete tandıra varabilirsiniz. Belki ilginizi çekmeyecek bir tarif ama sitemde olsun istedim. Buyrun bu özel tarife..

Malzemeler:

HAMURU İÇİN:

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiğine un(7-8 su bardağı civarında)

İçi için:

  • 250 gr küflü peynir(tulum peynir de olabilir)
  • 1 adet soğan
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 1 adet domates

Üzeri için:

  • Tereyağı(yeteri kadar)

tandir-boregi2

tandir-boregi1

Hazırlanışı:

Geniş bir kaba bir miktar un alın. Ortasını havuz gibi açın. Yaş mayayı ufalayarak ekleyin şeker ve ılık suyu üzerine ekleyin 5 dakika kadar bekleyin. Havuz kısımdan başlayarak etraftan yavaş yavaş unu alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamuru çok güzel yoğurun pürüzsüz kıvamda olmalı. Üzerini temiz bir bez ile örtün 45 dakika kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.

İç harcını hazırlayalım. Peyniri elinizle ufalayarak bir kaba alın. Yemeklik doğranmış soğan, biber ve domatesi ekleyin karıştırın. İç harcı damak zevkinize göre değişebilir ben orjinal halini yazmak istedim.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Tezgah üzerinde oval açın. İç harcından bolca ekleyin kapalı pide şeklinde kapatın. Hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Güzel kızarması için üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz ben kullanmadım. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında börekleri pişirin. Fırından alınca sıcakken içine tereyağı parçaları ekleyin üzerini de yağlayın. Eriyen bir peynir olduğu için sıcak sıcak servis etmenizde fayda görüyorum:) Afiyet olsun..

Not: Patatesli, Kıymalı da yapılabilir her halükarda nefis bir börektir 🙂

HENÜZ YORUM YOK

CEVAPLA